....Garergebnisse bei Vollbeschickung

-> Erhalte ich auch bei Vollbeschickung gleichmässige Garergebnisse?

ELOMA: Die Gleichmässigkeit ist aufgrund des reversierenden Lüfterrads und des Großgarraums auch bei Vollbeschickung optimal.

.... sofort dämpfen?

-> Kann ich jederzeit Dämpfen oder muss ich erst den Boiler vorheizen? ?

ELOMA: Durch das Eloma Frischdampf-System ist kein Vorheizen notwendig und auch ein Stand-by entfällt. Das spart bis zu 46% Energie.

.... schöne Kruste

-> Wie mache ich die beste Ente ?  Was kann ich tun damit mein Schweinebauch beim überkrusten eine schöne Kruste bekommt?

ELOMA: Die Ente wird am besten mit Niedertemperaturgaren inklusive automatischer Lüftertaktung zubereitet. So entsteht im Dämpfer eine Art stehende Hitze wie im alten Backrohr. Den Schweinebauch in der Mitte auf eine Erhöhung, z.B. eine halbierte Kartoffel legen, so dass ein Hügel entsteht. Die Luft kann dadurcch besser über die Schwarte streichen und diese geht gleichmäßiger auf.

... Bratverlust reduzieren

-> Wie kann ich den Bratverlust bei meinen Bratenstücken effektiv verringern?

ELOMA: Benutzen Sie die Funktion NT, Niedertemperatur Garen, so erhalten Sie ein schonend gegartes Stück Fleisch mit einem Minimum an Brat- und Garverlust.

... Brötchen im Genius

-> Wir Backen jeden Morgen in unserem Genius T, 20-21, 640 Brötchen. Wie kann ich diese noch gleichmäßiger Backen?

ELOMA: Gerade beim Backen geht um die Gleichmäßigkeit daher empfehlen wir unbedingt die Funktion Vorheizen anzuwenden.