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Das Ziel heißt Internationalisierung
08.07.10
Interview mit Eloma-Geschäftsführer Stephan Wendler zur künftigen Entwicklung des Koch- und...
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... übrigens
- Alle Backmaster EB 50 und EB 80 sind mit dem hochleistungsfähigen Eloma Dual-Schwaden-Generator ausgestattet
- Je nach räumlichen Gegebenheiten ist der Backmaster mit Rechts- oder Linksanschlag lieferbar. Eine Besonderheit ist dabei die gespiegelte Bedienblende.
- Er ist in den Steuerungsvarianten T und B mit silbernem oder rotem Paneel zu haben
- Zusätzlich zur Tiefenausleuchtung im Backraum ist auch eine blendfreie Halogenausleuchtung im Türrahmen.
- Den Backmaster können Sie durch Eloma Modular Solutions beliebig kombinieren
- Es gibt ihn in wahlweise mit silbernem oder rotem Paneel .
- Gärschrank und Multi-Öko-Haube erhöhen die Einsatzmöglichkeiten.
Backofenkapazität / Backzeit
| EB 50 | EB 80 | EB 50 + EB 50 | EB 80 + EB 50 | Backzeit | |
|---|---|---|---|---|---|
| Brötchen | 100 | 160 | 200 | 260 | ca. 20 |
| Kaisersemmeln | 75 | 120 | 150 | 195 | ca. 18 - 20 |
| Laugenbrötchen | 100 | 160 | 200 | 260 | ca. 18 |
| Laugenbrezeln | 60 | 96 | 120 | 156 | ca. 16 |
| Minibaguette 80 gr | 100 | 160 | 200 | 260 | ca. 15 - 20 |
| Plunder nach Größe | 75 | 120 | 150 | 195 | ca. 18 |
| Snacks nach Größe | 75 | 120 | 150 | 195 | ca. 18 |
| Criossantes | 75 | 120 | 160 | 208 | ca. 15 - 18 |
