Die Klinik St Louis wurde 1936 als erste chirurgische Klinik des Landes in den Räumlichkeiten einer ehemaligen Landwirtschaftsschule gegründet. Ab 1946 wurde die Klinik von der Gemeinde Ettelbruck als Pflegeheim übernommen. 1963 wurden neue Räumlichkeiten bezogen und nach und nach immer mehr medizinische Fachbereiche eingerichtet sowie die Anzahl der Betten verdoppelt. Am 24. Oktober 2003 wurde das neue Hôpital St Loius eröffnet, das direkt neben der alten Klinik liegt. Das neue Krankenhauszentrum erstreckt sich über eine Fläche von 32.000 m2 und ist mit modernster Infrastruktur ausgestattet.

Im Erdgeschoss des Gebäudes befindet sich die Küche. Mit bedarfsgerechten Menüs deckt sie alle Ernährungsbereiche ab und trägt dadurch entscheidend zur Genesung der Patienten bei. Mit Kombidämpfern von Eloma ist sie, wie das gesamte Haus, mit modernster Technik ausgestattet. Weil fast 300 Patienten gleichzeitig essen, muss es bei der Zubereitung der Speisen sehr schnell gehen. Viele der angebotenen Gerichte werden deshalb im Cook&Chill-Verfahren zubereitet und serviert. Neben den Patienten wird auch das Klinikpersonal versorgt. Alle Gerichte für die Personalkantine werden frisch zubereitet. Patienten und Personal sind vom breiten Angebot und der tollen Qualität der Speisen begeistert. Dieses Kompliment beweist, dass die Kombidämpfer von Eloma sowohl die frische Zubereitung als auch das Regenerieren in Perfektion beherrschen.