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Technique Joker T

Sonde à coeur multipoint:

 

Notre standard pour vous assurer des résultats fiables et votre garantie pour la sécurité de production maximale.

HACCP:

Archiver tous les procédés de cuisson et tous les données opérationnelles sur votre ordinateur, comme expression ou directement sur l'écran (Joker T) - unique à Eloma!

L'inventeur du Système "Vapeur Frais":

Production de vapeur directement dans l'enceinte avec saturation parfait  – idéal pour les produits sensibles comme le brocoli et les boulettes de pâte.

Vos Avantages:

  • l'utilisation immédiate sans préchauffage
  • économiser considérablement sur les coûts d'énergie – jusqu'à  46%
  • économiser considérablement sur les coûts d'entretien par rapport à un four avec chaudière, pas d'entretien ni décalcification

Climatic®:

  • Contrôle précis du climat
  • Humidification et déshumidifications active
  • Croistillant à l'extérieur - tendres à l'intérieur
  • Système unique d'aspiration d'air permet d'économiser d'enormes quantité d'eau 

Joker Scout:

  • Intégré dans un panneau de verre
  • Ergonomique à l'opération "un seul main"
  • Désinfection et nettoyage facile grâce à la surface en verre lisse
  • Affichage sur l'écran TFT unique

autoclean®:

Notre système de nettoyage automatique unique, totalement autonome.

Vos Avantages:

  • Des coûts minimales grâce au dosage exacte du produit de nettoyage
  • Démarrage à tout moment sans refroidissement manuel ou manipulation de la porte
  • des résultats parfaits grâce à la buse rotative
  • La santé – aucun contact avec les produits de nettoyage
  • Décantation ou manipulation des cartouches ou comprimées n'est plus éxistantes

Technique Joker B

Fonctions:

  • Clima-Aktiv®
    Humidification et déshumidification de la chambre de cuisson
  • Aktive Temp
    Préchauffage ou -refroidissement
  • Bouton multi-fonctionelle
  • Ventilateur Auto-reverse
    pour l'uniformité parfaite et optimale