... scambiatore di calore

->Quali sono i vantaggi del sistema Multi Eco Eloma?

ELOMA: Grazie ad uno scambiatore di calore, l’acqua viene preriscaldata per la produzione di vapore. Ciò consente di risparmiare fino al 16% di energia e riduce anche la quantità di acqua per lo spegnimento fino al 42%.

... Arrostire sulla griglia o in teglia

->L’arrosto è preferibile sotto su griglia o nella teglia GN?  Si possono cuocere le patate nel forno a vapore?

ELOMA: Se l’arrosto si trova sulla griglia, si ottiene un colore uniforme tutt’intorno. L’arrosto di manzo è preferibile cuocerlo sul fondo. Le patate possono essere cotte nel forno a vapore se il riempimento nel cestello delle patate non è troppo alto.

... deumindificazione

->Come è possibile ottenere una crosta ancora più croccante dell'arrosto di maiale?

ELOMA: Utilizzare la funzione di deumidificazione attiva.

... Banchetto - Rigenerazione

-> Chiedo un suggerimento su come possono avere più tranquillità nella mia cucina durante i banchetti del fine settimana utilizzando di più il mio Forni combinati a vapore  MB?

ELOMA: Per i suoi eventi di banchetto usa la funzione di rigenerazione? Prepari i suoi piatti pronti per essere serviti in orari di minore attività e li rigeneri al momento non appena i Suoi ospiti desiderano la portata del menu. Ritardi dovuti all’intrattenimento in conversazioni o un numero di persone diverso dalla prenotazione possono essere affrontati più facilmente con questo metodo.
Maggiore supporto in fatto di banchetti può riceverlo come parte dei nostri seminari pratici a Lei più vicini.