BACKMASTER EB 30 T

Beste Gleichmäßigkeit bei höchstem Bedienkomfort. Backmaster T-Modelle sind voll programmierbar und dank der Scout-Steuerung mit Touchdisplay äußerst leicht zu bedienen.

Das perfekte Shopgerät

Ihr Partner, wenn es um Shop-Lösungen geht. Egal, ob für den Einsatz im Supermarkt, in Tankstellen oder in Coffee-Shops, mit dem Backmaster T sind ständig frische Backwaren ein Kinderspiel. Sie wählen aus 300 Programmen – das Gerät erledigt den Rest für Sie. Eloma Kombi-Backen rundet die Ausstattung des Backmaster EB 30 T ab. Ihre Kunden werden vom köstlichen Ergebnis begeistert sein.

Gegenüber dem Backmaster B zeichnen sich die T-Modelle u.a. durch eine automatische Beschwadung, die Möglichkeit des Kombibackens und eine HACCP-Datenspeicherung aus.

Er ist der ideale Partner für den Einsatz in Supermärkten, Backshops, Kiosken, Hotel Garni, Tankstellen oder Coffee-Shops.

entdecken sie den Backmaster.

  • Hochauflösender Farbmonitor mit Touch-Technologie
  • Combi baking
  • Automatische Türöffnung nach Programmende
  • HACCP Anzeige aller Daten auf einem Blick, Daten können über PC und LAN archiviert werden
  • Pro-Connect Software für das Erstellen und Managen von Backprogrammen und HACCP-Daten

Technische Details

Perfektionierte Handhabung.

  • Hochauflösender Farbmonitor mit Touch-Technologie
  • Climatic Monitor für die manuelle grad- und millilitergenaue Einstellung des Backklimas: Temperatur, Beschwadungsmenge, Ruhe- und Backzeiten, verschiedene Lüftergeschwindigkeiten sowie 300 Backprogramme mit Favoritenfunktion
  • HACCP-Anzeige mit allen Daten, auf einen Blick archivierbar über PC-und LAN-Schnittstellen
  • ProConnect Software zum Erstellen und Verwalten von Backprogrammen sowie HACCP-Datenmanagement
  • Programmänderungen ohne Betriebsstop möglich
  • Mehrere Beschwadungsschritte kombinierbar
  • Automatische Pausenzeitempfehlung
  • Manuelle exakte Beschwadung und Nachbackfunktion

Die leistungsfähige Verbindung aus Boiler und Direkteinspritzer. Über die patentierte Wärmerückgewinnung wird das Beschwadungswasser entsprechend vortemperiert. Dadurch wird für die Verdampfung im Garraum nur noch sehr wenig Energie benötigt, um das gewünschte Backklima zu erzeugen.

Vorteile:

  • Auf den Milliliter genaue Beschwadungsmenge bei hohen Temperaturen, in Sekundenschnelle verfügbar
  • Optimale Beschwadung durch Mikrozerstäubung des Dampfs. Die Einspritzung auf einen Rotationszerstäuber garantiert schnellste Schwadensättigung in der gesamten Backkammer.
  • Optimale Volumenbildung und verführerischer Glanz der Backwaren durch satte Beschwadung
  • Unsere Backmaster EB 30 und EB 30 XL sind optional mit einem Wassertank ausgestattet – kein zusätzlicher Wasseranschluss nötig, Sie können das Gerät nach Ihren Wünschen im Raum positionieren.

Mit Eloma Kombi-Backen gleichzeitig eine Vielzahl von Backwaren herstellen – schnell, flexibel und auf einmal

 

  • Übersicht aller Produkte auf dem Bildschirm, die im gleichen Klima zusammen gebacken werden können
  • Bei unterschiedlicher Bestückung ist jeder Einschub einzeln programmierbar
  • Ständige Übersicht über die Restbackzeiten für alle Backwaren und Einschübe
  • Optische und akustische Meldung, sobald das Gebäck auf einem Einschub fertig ist
  • Rollierende Produktion im Backshop – garantierte Frische den ganzen Tag

Ergonomie in Perfektion – wir fertigen Ihr Gerät nach Ihren Wünschen.

Das gibt es nur bei Eloma: Egal, wo Sie Ihr Gerät platzieren, Eloma passt sich Ihren räumlichen Gegebenheiten an. Die Geräte sind mit Türanschlag wahlweise auf der rechten oder mit gespiegelter Bedienblende auf der linken Seite erhältlich.

  • Geringer Anpassungs- und Aufstellungsaufwand
  • Als innovativer Lösungsanbieter bieten wir kundenspezifische Systemlösungen
  • Hohe Flexibilität für alle Anwendungen durch optimiertes Lieferprogramm
  • Original Eloma Frischdampf-Beschwadung
  • Manuelle exakte Beschwadung und Nachbackfunktion
  • Temperaturbereich 30°C – 250°C
  • Lüfterrad – Autoreverse für optimale Gleichmäßigkeit
  • Climatic® Temperatur und Feuchtemessung/-kontrolle
  • Mehrsprachige Bedienoberfläche
  • TFT-Bildschirm
  • Scout Einhandbedienung
  • Individuell steuerbare Abluftklappe
  • Farbmonitor/Climatic®-Monitor
  • Automatische Türöffnung am Ende des Backvorgangs
  • Halbbelegungsfunktion
  • Wassertank für flexible Aufstellmöglichkeiten (unabhängig von Festwasseranschluss)

JÖRG MOSTERT | Key Account Manager Eloma Vertriebspartner Gehring Group AG

Mit Eloma-Geräten können alle erdenklichen Variationen realisiert werden, wie zum Beispiel Kombidämpfer in Kombination mit einem Backmaster, Lösungen mit integrierter Kondensationshaube und vieles mehr. Die breite Produktpalette von Standardgeräten GN 20 2/1 über die klassischen Gerätegrößen 10-11 und 6-11 bis hin zum neuen kompakten Eloma JOKERMT (als GN 2/3 oder 1/1) bietet für fast jede Aufgabenstellung eine Lösung an.
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  • Autorisierte Eloma Service Team Partner sind nach hohen Qualitätsstandards von Eloma geschult und zertifiziert.
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