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BACKMASTER EB 30 XL MT

Beste Gleichmäßigkeit bei höchster Bedienerfreundlichkeit. Der neue BACKMASTER vereint Elomas jahrelang bewiesene Backkompetenz mit der zukunftsweisenden, benutzerfreundlichen MT-Technologie – hervorragende Backergebnisse bleiben garantiert. Somit werden die Prozesse noch sicherer, Abläufe werden standardisiert.

BACKEN IST SEIN ZUHAUSE. ÜBERALL.

Ob Backstube, Supermarkt oder Tankstelle, Ihre Aufgaben sind vielfältig. Der BACKMASTER ist darauf vorbereitet. Mit der MT-Technologie und jeder Menge Profi-Optionen unterstützt er Ihren Alltag – mit System!

Die MT-Technologie macht die Anwendung noch einfacher und sicherer. Zudem können mit dem Quick Mode ASC drei passende Backprogramme definiert und im Parallelbetrieb zusätzlich zu Multi Baking über den Tag neu gestartet werden. Anwendungsfehler ausgeschlossen.

Er ist der ideale Partner für den Einsatz in Supermärkten, Backshops, Kiosken, Hotel Garni, Tankstellen oder Coffee-Shops.

entdecken sie den Backmaster.

  • AUTOMATISCHE TÜRÖFFNUNG
  • MIT SICHERHEIT BACKEN
  • BESTE BACKERGEBNISSE
  • ANPASSUNGSFÄHIGKEIT PAR EXCELLENCE

Technische Details

01 MT-TECHNOLOGIE

Einfache und sichere Bedienung, mit System. Auch dank Quick Mode/Quick Mode ASC.

02 PERFEKTER DURCHBLICK

Das große Sichtfenster und die ideale Beleuchtung bieten Einblicke für den Anwender und regen den Appetit der Kunden an.

03 GARANTIERTE EFFIZIENZ

10% Zeiteinsparung gegenüber dem Vorgängermodel, Halbbelegung und Multi Baking machen den Unterschied.

04 VOLLE KONTROLLE

Manuelles Verlängern des Backprogramms während des Betriebs oder nach Beendigung, ist gar kein Problem. Es ist keine Wiedereingabe der Backparameter erforderlich. Zudem verhindert die automatische Türöffnung nach Programmende das ungewollte Nachbacken.

05 PLUG AND PLAY

Von Eloma gibt es ein ganzes Portfolio an Lösungen: Kondensationshaube, Untergestell, mobile Edition, 230 V Version – und schon backen Sie los.

06 MULTI CONNECT

Per MultiConnect und der Eloma ProConnect Software können HACCP Daten gespeichert und Rezepte verwaltet werden.

Niemand steht auf lange Erklärungen. Einfach Kochen und Backen mit System ist angesagt. Die zukunftsweisende MT-Technologie von Eloma macht’s möglich. Ob sliden, wischen oder scrollen – intuitiv bedienen Sie Ihren BACKMASTER blitzschnell und präzise. Auch wenn’s mal hektisch zugeht.

 

  • ASC Mode: Man definiere drei passende Backprogramme, diese sind je Einschubebene auswählbar und können so im Parallelbetrieb den ganzen Tag
    über gestartet werden. Änderungen sind nicht möglich! So werden die Abläufe noch sicherer, was nicht nur, aber besonders Kunden mit mehreren Outlets zu schätzen wissen.
  • Climatic® MT: Mit einem Fingerstrich einfach gleichzeitig Temperatur und Feuchtigkeit einstellen, grad- und prozentgenau.
  • Last® 20:Nichts geht verloren – die letzten 20 Garprozesse, egal ob aus der Programmliste, den Favoriten oder manuell erstellt, sind sofort erneut startklar.
  • Multi Connect: Verwaltung von Programmen und HACCP-Daten über zukunftssichere Standardschnittstellen wie USB, LAN oder WLAN – vernetzen einfach gemacht.
  • Multi Baking: Eine sichere Sache. Sie wählen Ihr Programm oder die Garart, und das Gerät ermittelt automatisch alle dazu passenden Programme. Dabei ist auch eine Mehrfachselektion für den Parallelbetrieb möglich. Egal ob während des Garvorgangs oder davor. Es unterstützt das intelligente Zeitmanagement, wahlweise mit Start- oder Endzeiteingabe. Zudem gleicht der kleine Kompakte automatisch die Garzeit aus, wenn z.B. durch Türöffnung ein Wärmeverlust entsteht.
  • Quick Mode: Systemgastronomen werden ihn lieben. Der Quick Mode bietet zugeschnittene Versionen des Bedienkonzepts und ermöglicht so eine schnelle und einheitliche Handhabung in allen Filialen durch speziell festgelegte Bedienabläufe Backen. Mit dem Repeat Mode geht‘s ohne Umwege gleich noch mal von vorn los.
  • Quick Set: Mit einem Fingertipp alle Einstellparameter genau dort haben, wo man sie erwartet.
  • Wochenprogrammierung: Legen Sie ganz einfach einen Backplan für die ganze Woche fest. Da bleiben keine Fragen offen!

Ergonomie in Perfektion – wir fertigen Ihr Gerät nach Ihren Wünschen.

Das gibt es nur bei Eloma: Egal, wo Sie Ihr Gerät platzieren, Eloma passt sich Ihren räumlichen Gegebenheiten an. Die Geräte sind mit Türanschlag wahlweise auf der rechten oder mit gespiegelter Bedienblende auf der linken Seite erhältlich.

  • Geringer Anpassungs- und Aufstellungsaufwand
  • Als innovativer Lösungsanbieter bieten wir kundenspezifische Systemlösungen
  • Hohe Flexibilität für alle Anwendungen durch optimiertes Lieferprogramm
  • Original Eloma Frischdampf-Beschwadung
  • Manuelle exakte Beschwadung und Nachbackfunktion
  • Temperaturbereich 30°C – 250°C
  • Lüfterrad – Autoreverse für optimale Gleichmäßigkeit
  • Climatic® Temperatur und Feuchtemessung/-kontrolle
  • Mehrsprachige Bedienoberfläche
  • TFT-Bildschirm
  • Scout Einhandbedienung
  • Individuell steuerbare Abluftklappe
  • Farbmonitor/Climatic®-Monitor
  • Automatische Türöffnung am Ende des Backvorgangs
  • Halbbelegungsfunktion
  • Wassertank für flexible Aufstellmöglichkeiten (unabhängig von Festwasseranschluss)

JÖRG MOSTERT | Key Account Manager Eloma Vertriebspartner Gehring Group AG

Mit Eloma-Geräten können alle erdenklichen Variationen realisiert werden, wie zum Beispiel Kombidämpfer in Kombination mit einem Backmaster, Lösungen mit integrierter Kondensationshaube und vieles mehr. Die breite Produktpalette von Standardgeräten GN 20 2/1 über die klassischen Gerätegrößen 10-11 und 6-11 bis hin zum neuen kompakten Eloma JOKERMT (als GN 2/3 oder 1/1) bietet für fast jede Aufgabenstellung eine Lösung an.
Info 24

Liebe Info24-Nutzer,

wussten Sie schon, dass es unser Portal nun auch als App gibt?

Vorteile:

  • Zugriff auf alle Funktionalitäten und Dokumente vor Ort am Gerät
  • Intuitive und schnelle Ersatzteilbestellung mit dem Mobilgerät (Hinweis: nur für autorisierte Servicepartner)

Gleich herunterladen und noch effizienter arbeiten:


Hier geht’s zur bewährten Desktop Version von Info24: www.info24.eloma.net

Herzliche Grüße,
Ihr Eloma Team


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