Der neue JOKER

Bereit für die REVOLUTION? Hier kommt das erste voll konfigurierbare Gerät in der Kompaktklasse. So flexibel wie nie. So platzsparend wie selten. So stylish wie kein anderes. Und so individuell wie du.

01
Gerätegrössen

Großartige Lösung für kleine Nischen. Du hast ein starkes Ladenkonzept. Da passt nicht jeder rein. Der neue JOKER schon, wetten? Dank unterschiedlicher Gerätegrößen hast du auch Spielraum mit den Blechgrößen. Genau passend zu deiner Herausforderung. Was willste mehr?

Refresh Animation
JOKER 6-23JOKER 6-43JOKER 6-11
Innenmaße gesamt

B / T / H in mm


440 / 440 / 400


440 / 570 / 400


440 / 620 / 400
Innenmaße bis
Luftleitblech


B / T / H in mm



440 / 370 / 400



440 / 500 / 400



440 / 550 / 400
Volumen0,065 m30,088 m30,096 m3
Kapazität


Semmeln
Croissants
Kartoffeln
Braten
Ganzes Huhn
5 + 1 Einschäbe à
67 mm Abstand

45 Stück
30 Stück
15 Kilogramm
15 Kilogramm
6 Stück
4 + 1 Einschäbe à
84 mm Abstand

48 Stück
36 Stück
16 Kilogramm
14 Kilogramm
8 Stück
5 + 1 Einschäbe à
67 mm Abstand

60 Stück
40 Stück
20 Kilogramm
21 Kilogramm
12 Stück
02
Position Bedienung

Welche ist deine Schoko-Seite? Endlich ist da einer, der sich nach deinen Gewohnheiten richtet. Dem JOKER ist es egal, wo du das Bedien-Modul haben willst. Wenn’s praktischer ist, gerne auch oben. Und der Türanschlag wandert dorthin, wo es für deinen Arbeitsablauf am sinnvollsten ist.

Refresh Animation
JOKER 6-23JOKER 6-43JOKER 6-11
Außenmaße

B / T / H in mm
Bedienung links
Bedienung oben
Bedienung rechts



650 / 625 / 560
520 / 625 / 693
650 / 625 / 560



650 / 755 / 560
520 / 755 / 693
650 / 755 / 560



650 / 805 / 560
520 / 805 / 693
650 / 805 / 560
Position der BedienungTüranschlag
ObenTüranschlag rechts oder links
LinksTüranschlag rechts
RechtsTüranschlag links
03
Modul Bedienung

Mach ’ne klare Ansage! Welcher Typ bist du? Einer der lieber direkt anpackt und macht so wie’s gerade kommt? Oder doch eher der Vorausplaner mit strukturiertem Vorgehen und exakten Abläufen? Egal, der neue JOKER hat für jeden Charakter die passende Steuerung.

Multifunktional, mit System!Reduziert und fokussiert!
MT-SteuerungST-Steuerung
BeschreibungNiemand steht auf lange Erklärungen. Einfach arbeiten mit System ist angesagt. Neue Funktionen helfen dir dabei, nicht nur zu backen und zu kochen, sondern deine Abläufe zu programmieren und zu planen. Mit der optimierten MT-Technologie hast du deinen neuen JOKER und den Arbeitsalltag voll unter Kontrolle. Passt doch!Manuelles Kochen und Backen steht im Vordergrund. Du gibst klare Ansagen und bist ein leidenschaftlicher Handwerker, dafür ist das Bedienkonzept der ST-Steuerung gemacht: Es geht darum, anzupacken
Features (Auszug)Start-Up Einstellungen unterstützt
Wochenprogrammierung PRO
Multi Cooking / Multi Baking PRO
Multifunktionalität (neue Funktionen)
Noch mehr Individualisierungsmöglichkeiten, um Bedienabläufe zu standardisieren
Manuelles Kochen / Backen (je nach Auswahl des Wassermoduls)
Programmliste
Sonderprogramme
HinweisJe nach Auswahl der Position des Bedienungsmoduls wird die Ausrichtung angepasst (horizontal/vertikal).Je nach Auswahl der Position des Bedienungsmoduls wird die Ausrichtung angepasst (horizontal/vertikal).
04
Module

Wasser marsch! Mit der Basisversion des neuen JOKER bist du gut aufgestellt. Er ist das ultimative Heißluftgerät. Und wenn’s ein bisschen mehr sein darf: Mit Wasser ist richtig Dampf im JOKER. Für extra tolle Back- und Kochergebnisse.

Beschwadung
Fürs Backen ist eine gleichmäßige Beschwadung ideal. Damit die Brotkruste rösch ist und die Krume nicht trocken auf den Tisch kommt.
Frischdampfsystem
Damit du beim Kochen deinen Mitarbeitern keinen Dampf machen musst, übernimmt das dein JOKER mit Frischdampfsystem. Perfekt abgestimmt auf jedes Gericht und im Nu auf Neues eingestellt.
BeschwadungFrischdampfsystem
BeschreibungGutes Backen ist Einstellungssache! Im neuen JOKER kannst du die Beschwadungsmenge im Garraum auf den Milliliter genau bestimmen. Eine manuelle Zugabe von Feuchtigkeit ist trotzdem jederzeit möglich. Für perfekten Glanz und beste Gleichmäßigkeit.Der Wunsch: Zeit, Energie und Wasser sparen. Die Lösung: das von Eloma entwickelte Frischdampfsystem. Damit erzeugt dein JOKER den Dampf direkt im Garraum. Genau dann, wenn du es brauchst. Und genau so viel, wie dein Gericht eben braucht. Innerhalb von Sekunden einsatzbereit und jederzeit flexibel. Denn die Betriebsarten kannst du bei Bedarf sofort wechseln.
AnwendungsbeispielTeiglinge rein, Dampf ab! Da muss es zack-zack gehen, damit Brot und Brötchen beim Backen schön aufgehen und lecker knusprig werden.Da lacht der Lachs. Auf den Punkt gegart, schön glasig in der Optik, schön saftig im Geschmack. Sensible Produkte gelingen im Frischdampfsystem perfekt.
Schlauchbrause
Schnelle Gerichte – schnelle Reinigung. Nimm einfach die Brause zur Hand und das Saubermachen ist in wenigen Minuten erledigt.
autoclean® PRO
Den ganzen Tag auf den Beinen und keine Lust mehr auf Putzen? Können wir verstehen. Darum haben wir autoclean® PRO im Angebot. Eine echt saubere Sache. Und so entspannt.

Sauber, Mann! Putzt du noch oder lässt du reinigen? Deine Entscheidung. Mit der Schlauchbrause kannst du den Garraum selbst säubern. Oder du lässt das vollautomatische autoclean® PRO ran. Der reine Wahnsinn!

autoclean® PROSchlauchbrause
BeschreibungUnser vollautomatisches Reinigungssystem autoclean® PRO glänzt mit einem minimalen Verbrauch von Wasser, Reinigungsmitteln und Energie. Keine Wartezeit, keine manuellen Schritte notwendig. Reinigung: läuft!Einfach und effektiv:
Mit der handlichen Schlauchbrause ist der Garraum schnell ausgespült.
AnwendungNach einem langen und anstrengenden Tag in der Küche geht‘s pflichtbewusst an die Hygiene. Perfekt, ein Knopfdruck genügt und der JOKER reinigt sich selbst. Feierabend!An deiner Tankstelle hast du von morgens bis abends Brötchen für die Kundschaft gebacken. Da fallen viele Brösel an. Schlauchbrause zur Hand, einmal durchgespült und ausgewischt – schon kann der nächste Tag kommen.

Sieht gut aus! Der Unterschied liegt im Design. Mit den verschiedenen Modulen machst du deinen JOKER zum echten Hingucker. Damit alles an deinem Laden perfekt zusammenpasst.

Geräterückwand
Ein schöner Rücken kann auch entzücken. Zumindest gilt das für den neuen JOKER. Nix mit Anschluss-Wirrwarr. Alles sauber und clean.
Geräteablage
Oben auf dem JOKER ist noch Platz. Zum Beispiel für die Ablage. Da rutscht nichts und alles ist gut verstaut. Denn jeder Zentimeter zählt. Bedingung: Das Bedienmodul ist an der Seite.
Gerätefarbe
Wäre es nicht schön, wenn dein neuer JOKER sich harmonisch ins Farbkonzept deines Ladens einfügt? Geht doch. Ab einer Bestellmenge von zehn Stück.
GeräteablageGeräterückwandGerätefarbe
Platz ist knapp, so nutzt du jede freie Stelle. Mit der Ablage verrutscht oder fällt nichts runter. Geht natürlich nur, wenn die Bedienung an der Seite ist.

Weil jeder Zentimeter zählt.
Auch der Rücken kann entzücken. Wenn du die Rückwand wählst, die die Anschlüsse verdeckt und dir die Möglichkeit gibt, an dieser Stelle noch Promotion anzubringen.

Das kurbelt dein Geschäft an!
Alles so schön bunt hier? Farbe ist erlaubt! Auch bei deinem JOKER. Ganz nach deinem Geschmack und Wunsch. Die Farbe des Gerätes kann individualisiert werden.

> Mindestbestellmenge: 10 Stück
Untergestelle
Bevor das Blech wegfliegt: Konfiguriere zu deinem JOKER ein Untergestell mit Auflagen. Einlageböden gehen auch – oder auch nackig, d.h. komplett offen.
Multi-Öko-Kondensationshaube
Wenn der Chef mal Dampf ablässt, herrscht dicke Luft. Kann beim neuen JOKER mit der Kondensationshaube nicht passieren. Er sorgt zuverlässig für gutes Klima.
Kombimix-Bausätze
Ein Platz, zwei Geräte? Kein Thema. Nichts steht über, alles geht ergonomisch, passt in jede Nische. Design, Maße und Anschlüsse aufeinander abgestimmt - da hat wohl jemand mitgedacht.

Clever kombinieren! Mach mehr aus deinem JOKER. Nützliches Zubehör und sinnvolle Details sorgen für eine optimale Kombination aus Ästhetik und Funktionalität. Das wolltest du doch!

UntergestelleKombiMix-BausätzeMulti-Öko-Kondensationshaube
Modular geht’s weiter. Du kannst das Untergestell, das immer komplett offen ist, zu deinem neuen JOKER nach Wunsch konfigurieren und kombinieren: mit oder ohne Auflagen, mit oder ohne Einlegeboden.


> Nachrüstung jederzeit möglich
Clever kombiniert! Die neue Kompaktklasse kannst du ganz einfach zum Arbeitszentrum vereinen. Nichts steht über. Alles passt. Design, Maße, Anschlüsse. Und natürlich die Ergonomie.



> Für ein angenehmes Arbeiten wird die maximal empfohlene Einschubhöhe berücksichtigt.
Damit die Luft rein bleibt – Haube drauf! Beim Garen entstehen Dämpfe und Feuchtigkeit. Beides wird in der Haube kondensiert. Das freut das Küchenteam genauso wie den Gast. Und ganz nebenbei schonst du damit deine Einrichtung.

Sieht doch gut aus, oder?

Wir geben alles! Damit du dein Gerät von Eloma immer optimal nutzen kannst, garantieren wir dir  stets die beste Unterstützung! Durch ein weites Servicenetzwerk, durch eine starke Online-Präsenz und durch umfangreiche Anwender-Fortbildung.

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In unserem Online-Tool findest du einfach und sicher jeden Artikel. Schnell bestellt und schnell bei dir.
INFO 24
Nicht wissen gibt’s nicht. In mehr als 25.000 Dokumenten ist das vollständige Eloma Know-how gesammelt. Bereit zum Download?
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Wir teilen unser Wissen gerne. Mit Anwendern, Fachhändlern und Servicepartnern. Dafür gibt es unsere Seminare. Denn gemeinsam sind wir am besten.
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Tel.: +49 8141 395-188 Mail: sales@eloma.com

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Tel.: +49 35023 63-888 Mail: service@eloma.com

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Tel.: +49 8141 395-150 Mail: application@eloma.com

Firmensitz

Eloma GmbH, Otto-Hahn-Straße 10, 82216 Maisach

Tel.: +49 8141 395-0
Fax.: +49 8141 395-130

Produktion & Entwicklung

Eloma GmbH, Oberer Ladenberg 10, 01816 Bad Gottleuba-Berggießhübel

Tel.: +49 35023 63-60
Fax.: +49 35023 63-616
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Liebe Info24-Nutzer,

wussten Sie schon, dass es unser Portal nun auch als App gibt?

Vorteile:

  • Zugriff auf alle Funktionalitäten und Dokumente vor Ort am Gerät
  • Intuitive und schnelle Ersatzteilbestellung mit dem Mobilgerät (Hinweis: nur für autorisierte Servicepartner)

Gleich herunterladen und noch effizienter arbeiten:


Hier geht’s zur bewährten Desktop Version von Info24: www.info24.eloma.net

Herzliche Grüße,
Ihr Eloma Team


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