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JOKERMT mit Wassertank

Für alle Einsätze, bei denen kein Festwasseranschluss zur Verfügung steht, bietet Eloma eine mobile Edition des JOKER MT an. Diese Edition ist in den Gerätegrößen 2/3 und 1/1 erhältlich und verfügt über einen integrierten Frischwasser- und Abwassertank. Er kann somit flexibel eingesetzt werden.

der flexible kompakte von eloma.

Die MT-Technologie

Alles wird leichter. Ob Sliden, Wischen oder Scrollen – intuitiv bedienen Sie Ihren JOKER MT blitzschnell und präzise. Freuen Sie sich über das hochauflösende Display, das auch dem harten Küchenalltag standhält.

Intuitive Handhabung

Füllstände auf einen Blick. Abhängig von der Garart können Sie mit der mobilen Edition des JOKER MT bis zu drei Stunden kochen ohne Wasser nachzufüllen. Für maximale Bedienerfreundlichkeit werden die Füllstände der Wassertanks komfortabel am Display angezeigt.

 

  • Unter dem Menüpunkt „Wasserversorgung“ wird der Füllstand der Wasserbehälter angezeigt
  • Im Feld „Frischwasser“ wird anzeigt an, wenn der Frischwassertank aufgefüllt werden muss
  • Im Feld „Abwasser“ wird angezeigt, wenn der Abwassertank entleert werden muss.

entdecken sie die mobile edition des JOKER MT.

  • Nur 52 cm breit
  • Füllstandsanzeige im Display
  • Einzigartige Kapazität
  • MT-Technologie
  • Bestes Verhältnis zwischen Garraumvolumen und Stellfläche

Technische Details

Zwei Ausführungen, ein Versprechen: Flexibilität und Höchstleistung auf kleinstem Raum.

 

01 EINFACH BEDIENEN

  • Echtes MultiTouch-Display
  • Ultraschnelle Reaktion
  • Intuitive Handhabung
  • Erinnerungsfunktion
  • Automatisierte Hinweise

 

02 EINFACH INDIVIDUELL

  • Angepasste Bedienung
  • Eigene Rezeptbilder
  • Personalisierbare Rezeptinfos
  • Passwort Manager

 

03 EINFACH SICHER

  • Selbsterklärende Symbolik und Farbsprache
  • Automatisches Logbuch
  • Clevere Bedienlogik
  • Einschränkungsmodus
  • Werterhalt und Langlebigkeit durch definierte Reinigungs- und Wartungsanweisungen

 

04 EINFACH VERNETZEN

  • Gleichzeitige Verwaltung mehrerer Geräte
  • Zukunftssichere Kommunikationsschnittstellen

 

05 EINFACH SAUBER

  • Praktische Verbrauchsanzeige
  • Perfekte Hygiene

Eine sichere Sache. Sie wählen Ihr Programm oder die Garart und der JOKERMT ermittelt für Sie automatisch alle dazu passenden Programme. Besondere Vorteile sind:

  • Mehrfachselektion für den Parallelbetrieb, egal ob während des Garvorgangs oder davor
  • Intelligentes Zeitmanagement, wahlweise mit Start- oder Endzeitangabe
  • Übersicht aller Speisen, die zusammen gegart werden können – mit Garzeit
  • Garzeit mit Eloma Multi-Cooking auch über die Kerntemperatur steuerbar: rollierende Fleischproduktion auf den Punkt genau, beste Garergebnisse ohne Stress und Hektik
  • Bei unterschiedlicher Bestückung ist jeder Einschub einzeln programmierbar
  • Permanente Übersicht über die Restgarzeiten aller Speisen und Einschübe
  • Optische und akustische Meldung, sobald Speisen auf einem Einschub fertig sind

Die Frischdampferzeugung direkt im Garraum verbindet Boiler und Direkteinspritzer: Das Beschwadungswasser wird mittels patentierter Wärmerückgewinnung vortemperiert – das spart Energie und der Frischdampf ist ohne Vorheizen in Sekundenschnelle verfügbar.

Die Vorteile:

  • perfekt gesättigte Dampfqualität auf den Milliliter genau
  • ökonomisch und ökologisch: wesentlich kürzere Garzeiten, minimaler Rohwareneinsatz, stark reduzierter Verbrauch von Energie und Wasser bei höchster Speisenqualität
  • maximale Hygiene durch Wegfall des Boilers und laufend frisch erzeugtem Dampf

Ergonomie in Perfektion – wir fertigen Ihr Tischgerät nach Ihren Wünschen.

Das gibt es nur bei Eloma: Egal, wo Sie Ihr Gerät platzieren, Eloma passt sich Ihren räumlichen Gegebenheiten an. Die Geräte sind mit Türanschlag wahlweise auf der rechten oder mit gespiegelter Bedienblende auf der linken Seite erhältlich.

  • Geringer Anpassungs- und Aufstellungsaufwand
  • Als innovativer Lösungsanbieter bieten wir kundenspezifische Systemlösungen
  • Hohe Flexibilität für alle Anwendungen durch optimiertes Lieferprogramm
  • MT Technology
  • Last 20
  • Multi Cooking
  • Quick Set
  • Climatic® MT
  • Quick Mode
  • Multi Connect
  • 9 Menügruppen
  • 400 Programmplätze à 20 Schritte
  • Favoriten Kennzeichnung und Filterung
  • Steptronic®
  • Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler
  • Temperaturbereich: 30 °C bis max. 300 °C
  • Feuchtebereich: 0 % bis 100 % Feuchte
  • Timer Funktion bis 24 Stunden
  • Active-Temp
  • Frischdampfsystem
  • Manuelle Beschwadung
  • SPS® – Steam Protection System/Aktive Zuluft (nur 1/1)
  • Reduzierte Lüftergeschwindigkeit (nur 1/1)
  • Lüfterrad autoreverse
  • Lüfterrad getaktet
  • Logbuch für HACCP/LMHV Daten
  • LAN und USB 2.0 Schnittstelle
  • Fugenloser Hygienegarraum
  • Türschnellverschluss
  • Integrierte Schlauchbrause

MARTIN YEO | Chefkoch, Chef Academy; Singapore

Qualität und beste Garergebnisse sind in meiner Küche ein Muss. Da kann ich mich voll und ganz auf Eloma verlassen. Außerdem überzeugt mich bei Eloma das Kombi-Kochen. Einfach genial wenn man unterschiedliches Gargut zur gleichen Zeit zubereiten kann und damit auch noch Geld spart.
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Liebe Info24-Nutzer,

wussten Sie schon, dass es unser Portal nun auch als App gibt?

Vorteile:

  • Zugriff auf alle Funktionalitäten und Dokumente vor Ort am Gerät
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Herzliche Grüße,
Ihr Eloma Team


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