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17. Juni 2019

Eloma und Rungis express – Das Dream Team der gehobenen Küche

Was ist das Geheimnis einer guten Partnerschaft? Genau wie im Privatleben will auch in der Geschäftswelt ein Partner sorgfältig gewählt werden. Oder manchmal ist es einfach Liebe auf den ersten Blick. Letzteres trifft mit Sicherheit auf die Kooperation von RUNGIS express und Eloma zu.

Beide Unternehmen haben einen außergewöhnlich hohen Anspruch an die eigenen Leistungen, so kooperieren sie auf Augenhöhe. „Eloma und RUNGIS express haben Nachhaltigkeit und höchste Qualität ihrer Produkte gemeinsam“, Saskia Smeets, verantwortlich für Produktmanagement und Marketing bei Eloma, bringt es in wenigen Worten auf den Punkt. Auf dem Weg zu diesem hehren Ziel sind beide Firmen bereit, die Extrameile zu gehen. Eloma als einer der führenden Hersteller von Kombidämpfern und Ladenbacköfen für den Profibereich fokussiert ebenfalls auf Werte wie Qualität und Nachhaltigkeit, aber auch Herzlichkeit – kurzum, es geht um so viel mehr als Gewinnorientierung. Der Kunde soll nicht zum Kauf überredet werden, sondern überzeugt und begeistert sein. Diese kundenzentrierte Perspektive und die Spitzenqualität der Geräte gaben für RUNGIS express den Ausschlag bei der Partnerwahl.

Und wie kam es schließlich zur Zusammenarbeit? „Es begann anhand eines bestehenden Kontakts“, resümiert Smeets. „RUNGIS express hatte bei mir angefragt, ob sie einen Kombidämpfer für ihre Entwicklungs- und Showküche erhalten könnten. Da wir nicht einfach nur ein Gerät zur Verfügung stellen wollten, haben wir gemeinsame Aktivitäten entschieden, die dazu führten, dass daraus eine strategische Partnerschaft für uns beide wurde.“ Anfänglich stand der Kombidämpfer MULTIMAX zur Diskussion, aber nach sorgfältiger Überlegung entschieden sich die beiden Unternehmen für den GENIUS MT, der schließlich in der Entwicklungs- und Showküche von RUNGIS express installiert wurde. Der Grund: Mit diesem Gerät können die Kooperationspartner gemeinsam die zusätzlich zu den frischen Spitzenprodukten von RUNGIS express angebotenen Mise-en-Place-Produkte abstimmen und somit weiteren Mehrwert für Kunden bieten: Zeitersparnis, hohe Qualität und Prozesssicherheit.

Entscheidend für die Mise-en-Place-Produkte ist, dass diese in Spitzenqualität bis zu einem gewissen Garpunkt zubereitet und frisch geliefert werden können, damit der Koch dann seinen letzten Schliff geben und mit individueller Kreativität anrichten kann. Die MT-Technologie ist hierfür besonders geeignet. Denn Features wie Last® 20, Multi Cooking und Quick Mode, sowie vorab erarbeitete und gespeicherte Programme, ermöglichen einen hohen Automatisierungsgrad und damit Prozesssicherheit, um so garantiert hervorragende Ergebnisse zu erzielen.

Später kam zum GENIUS MT noch der JOKER MT als mobile Edition hinzu, der bei Events wie den CHEFDAYS oder „Koch des Jahres“ zum Einsatz kommt. Eine rosige Zukunft? Saskia Smeets hat keine Zweifel daran: „RUNGIS express ist sehr nahe am Gastronom. Eloma wiederum hat ein dichtes Händler- und Servicepartnernetzwerk. Wenn wir uns gemeinsam an verschiedene Endkunden wenden, können sicherlich weitere Synergien geschaffen und es kann noch viel mehr Potential gehoben werden.“

 

rungisexpress.com

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