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Ideal für alle Kombidämpfer.

Franzbrötchen

Eine Hamburger Spezialität...

Zutaten

  • Für den Teig:
  • 500 g Weizenmehl
  • 50 g Rohrrohzucker
  • 200 ml lauwarme Milch
  • 100 g weiche Butter
  • 1 Ei
  • 2 Päckchen Trockenhefe
  • Für die Füllung:
  • 50 g Zucker
  • 1 EL Zimt
  • 100 g weiche Butter

Zubereitung:

70 Min.
leicht

Alle Zutaten zu einem Teig verkneten und abgedeckt an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen, optimalerweise im JOKER mit der Gärfunktion.
Teig durchkneten und ca. 3mm dick zu einem Rechteck ausrollen.
100g weiche Butter mit der Zimt-Zucker Mischung verühren und auf den Teig streichen.
Teig zu einer Rolle formen und in 10 cm dicke Scheiben schneiden.
Mit einem Kochlöffel in der Mitte der Rolle drücken, so dass die typische Form entsteht.

Zubehör: Backblech mit KG Flon Beschichtung

Die Backzeit beträgt bei 180°C  ca. 15-20 Minuten.


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