Ideal für alle Kombidämpfer.

Eingelegter Truthahn aus dem Kombidämpfer

Den Truthahn über Nacht in 7 ½ Liter Gemüsebrühe oder in Salzlake (nach Rezept siehe unten) einlegen.

Zutaten für einen Truthahn 4,5 - 7 kg

  • 7 ½ l heißes Wasser
  • 450 g Salz
  • 225 g Kristallzucker
  • 3-4 Zweige Rosmarin (1 Esslöffel getrockneter Rosmarin)
  • 3-4 Zweige Thymian (1 Esslöffel getrockneter Thymian)
  • 3-4 Zweige Salbei (1 Esslöffel getrockneter Salbei)
  • 1 Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

120 Min.
normal

1. Schritt: Alle Zutaten gründlich in einem großen Eimer vermischen bis sich das Salz und der Zucker aufgelöst haben. Die Salzlake kurz ziehen lassen, danach den Truthahn hinzufügen und über Nacht in der Salzlake ruhen lassen.

 

2. Schritt: Vor dem Rösten den Truthahn mit Papiertüchern trocken tupfen, nicht würzen. Wahlweise schieben Sie einige in Scheiben geschnittene Stücke gekühlte Butter unter die Brusthaut.

 

3. Schritt: Wählen Sie das Programm “gebratener Truthahn” und heizen Sie den Kombidämpfer mit dem vorinstallierten Programm vor.

 

4. Schritt: Den Truthahn auf einem Gitterrost in die Mitte des Kombidämpfers stellen. Den Kerntemperaturfühler in den dicksten Teil der Brust platzieren.

 


Info 24

Liebe Info24-Nutzer,
wir ziehen um!

Wir freuen uns Ihnen mitzuteilen, dass Info24 komplett neu gestaltet wurde! Die bisherige Plattform werden wir daher zum 31.12.2018 abschalten.
Sie können das neue Info24 ab sofort nutzen!

Vorteile des neuen Info24:

  • Übersichtliche, kompakte Struktur
  • Intuitiver Online-Shop für Ersatzteile

Bitte beachten: Aus Datenschutzbestimmungen müssen Sie sich einmalig neu registrieren, um das neue Info24 komplett nutzen zu können!

Hier geht’s zum neuen Info24 www.info24.eloma.net

Hier geht’s bis 31.12.2018 zum bisherigen Info24 www.info24.eloma.biz

Bei Fragen können Sie sich gerne jederzeit bei uns melden.
E. marketing@eloma.com

Herzliche Grüße,
Ihr Eloma Team


Kontakt

Customer Service

Tel.: +49 8141 395-188 Mail: sales@eloma.com

Technischer Support

Tel.: +49 35023 63-888 Mail: service@eloma.com

Ersatzteilbestellung

Tel.: +49 8141 395-188 Mail: ersatzteile@eloma.com

Ersatzteil-Rücksendung

Anwenderhotline

Tel.: +49 8141 395-150 Mail: application@eloma.com

Firmensitz

Eloma GmbH
Otto-Hahn-Straße 10
82216 Maisach

Tel.: +49 8141 395-0
Fax.: +49 8141 395-130

Produktion & Entwicklung

Eloma GmbH
Oberer Ladenberg 10
01816 Bad Gottleuba-Berggießhübel

Tel.: +49 35023 63-60
Fax.: +49 35023 63-616

Unsere Servicepartner

Unsere Servicepartner sind weltweit für Sie da. Sie garantieren Ihnen bei technischen Problemen schnelle und kompetente Hilfe direkt vor Ort.

  • Autorisierte Eloma Service Team Partner sind nach hohen Qualitätsstandards von Eloma geschult und zertifiziert.
  • Eloma Servicepartner sind von Eloma geschulte Serviceunternehmen.

Hier finden Sie einen Eloma Servicepartner direkt in Ihrer Nähe.

schließen