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Técnica Joker T

Sensor de temperatura central multipunto:

Nuestro estándar en todo momento asegura resultados de medición y su garantía para una seguridad de producción lo más alta posible.

HACCP:

archive todos sus procedimientos de cocción y datos de funcionamiento en su computadora, como término o directamente en la pantalla (Joker T) – de una manera única con Eloma!

El inventor del sistema a vapor:

producción de vapor directamente en la cámara de cocción con perfecta saturación de vapor - ideal para productos sensibles como brócoli o albóndigas.

Sus ventajas:

  • disponible para usar en todo momento sin precalentamiento
  •  costes energéticos claramente más bajos, hasta 46%
  •  gastos de mantenimiento claramente más bajos que un Boiler, sin mantenimiento ni descalcificación

Climatic®:

  • manejo preciso del clima
  • humedecimiento y deshidratación activos
  • Crujiente por fuera – tierno por dentro
  • el sistema único de aire soplado ahorra enorme cantidad de energía en el apagado

Joker Scout:

  • incorporado en un panel de cristal
  • manejo ergonómico
  • higiénico y de fácil mantenimiento gracias a una superficie de cristal lisa
  • información mediante pantalla TFT única

autoclean®:

nuestro sistema de autolimpieza único, totalmente automático.

Sus ventajas:

  • costes mínimos mediante la exacta medida de los líquidos de limpieza
  • Puede iniciarse en cualquier momento sin enfriamiento o apertura de puerta manual
  • resultados de limpieza perfectos mediante boquilla giratoria
  • protección de la salud, no existe contacto con limpiadores
  • no hay traspaso o manejo complicado de cartuchos o Tabs

Técnica Joker B

Funciones:

  • Clima-Aktiv®
    humedecimiento y deshidratación de la cámara de cocción
  • Active Temp
    Precalentamiento o enfriamiento
  • Tecla multifunción
  • Rotor autoreverse
    perfecta homogeneidad y temporización para una linda cocción